国产水果仍具竞争优势

近年来，虽然“洋水果”在市场上越来越多，但消费者仍不占多数。据统计，1999年全国进口的食用水果价值约为2．58亿美元，与1998年相比增加只6．7％。

有关专家认为，长期以来外国水果在外表、存储、保鲜、反季节上市方面与国产水果相比占有很多优势，使得“洋水果”占领了一些国内市场。但据了解，近年来我国许多地区大量引种“洋水果”，尤其是近几年有投资者把东南亚的一些热带水果引种到海南之后，“洋水果”受成本、价格、储运等因素的影响，经营者越来越少了。

事实上，近年来我国水果种植面积大幅度扩大，水果总产量已跃居世界生产大国前列，水果品种也相当丰富。据统计，水果中的大宗产品苹果，我国年产1700多万吨，约占世界产量的1／4，居世界各国首位。

与此同时，在国内高档水果市场上，国产水果在品种、保鲜、色泽、口感等指标上与“洋水果”相比仍有一定差距。在国际市场上，中国水果的出口量仅16．4万吨，约占世界出口量的3％。我国毗邻的东南亚，是当前世界上最大的进口苹果市场，但市场上的苹果却为美、日、韩三国所垄断。

我国果品生产存在这些问题，原因是多方面的。首先是果品质量问题。近几年由于果品生产发展迅速，很多地方重产量轻质量。尽管有一些优秀品种，但一些果农在采收、分级、保鲜、包装等方面尚缺乏一个较统一的规范，加上保鲜、包装不善，不但损耗高，幸存的水果也在外观上大打折扣，难以和色彩鲜艳欲滴的“洋水果”竞争。

其次是我国水果品牌意识不足。由于许多果树还处在农民自主栽培状况，规模小且较为分散，也没有大力宣传品种品牌，使一些优良品种仍是小家碧玉，鲜为人知。

实际上，我国水果参与国际竞争的有利因素也不少。首先，我国不乏名优果品，有许多可与“洋水果”媲美。如红富士一点也不比外国的逊色，锦丰梨、香水梨也同澳洲啤梨、日本水晶梨不相上下，东莞麻涌蕉也与泰国香蕉难分伯仲，石硖龙眼可媲美泰国龙眼，芒果中的吕宋芒、象牙芒也是果中优品，无论质量、风味都具有与外国最佳水果竞争的实力。据悉，我国的红富士在东南亚颇受欢迎，我国的优质梨在欧洲国家售价很高，市场相当广阔。

中国果品流通协会有关专家认为：国产水果在市场竞争方面尚有很大潜力。要让优质果品能够占稳国内市场、走出国门参与国际竞争，就要重视产后技术投入，确保好果卖好价。要实现这一目标，一是要加大采摘后保鲜和包装上的技术投入。从产地收购到装箱出口，要形成一定规模。要在改进包装、保鲜和运输上下功夫；二是要加强对国际市场的研究。信息要跟上，避免果熟了才找出路，提早作出市场预测及规划；三是继续下功夫培育更新更优的品种，不断创出水果名牌。

从政府部门来说，要加强流通组织和专业市场的建设，创造出更高的经济效益。目前我国苹果产量号称人均14．3公斤，有关部门的调查却表明，国内的苹果销售市场只集中在一部分大中城市，一些中小城市和广大农村还有许多“空白点”。消灭了这些“空白点”，国产水果市场不可估量。这就需要建立稳定的销售市场和迅捷的信息网络，同时应建立专业的、有一定规模的流通组织和龙头企业，发展规模经济。在销售策略上，要善于巧打淡旺季的“时间差”，在淡季价格看涨时，能够及时提供高质量的果品。